咕咾肉

拼音: gu lao3 rou4

解释:

以猪肉、 笋、 洋葱、 胡萝卜、 青椒等加调味料勾芡而成的一道菜。 作法是先将猪肉切小块腌渍后， 沾豆粉炸至金黄， 捞起备用， 再将胡萝卜、 洋葱、 青椒等略炒， 加酱油、 白糖、 醋及上汤煮开， 最后将炸好猪肉和调豆粉水放入， 勾芡即成。 这道菜味甜带酸， 颇受欢迎。 或称为“咕噜肉”。